小技能常听老东谈主说："春令莴笋似黄金"开yun体育网，这技能莴笋恰好闇练期，鲜美畸形。又因药食同源，被称为"令嫒菜"。

《本草拾获》纪录：其"利五脏，通经脉，开胸膈"

刚履历过休假的大鱼大肉，又思念爽口的簇新凉拌啦！葱油、麻油选一个，开洋、香干齐能搭，莴笋年年变相貌！

♮

♮

今天中国烹调大众陈洪强带来沿路春日截至新品——凉拌双笋。莴笋滑嫩水润、香味浓郁，春笋甜脆是一等一，三色交汇，春日氛围感拉满 ~

细丝上披挂的"金粉"覆盖了一层甜蜜的鲜香，进口脆度重复风姿交汇，坐窝在脑中奏起一首春日"交响曲"！

"金粉"到底是何物？奈何管理更鲜香？下滑揭秘陈大厨增鲜好伙伴，烹调加少许，鲜出新意境 ~

●  食材准备

/ 食材 / :  80g 春笋、80g 春笋、6 根红椒

/ 调味 / :  高邮虾籽、姜丝、料酒、麻油、盐、糖、食用油

陈大厨推选的【特产虾籽】是高邮湖四宝之一，一斤河虾只可产出 10 克，这一瓶就得要用掉足足 6 斤河虾！提鲜增香，径直就能代替味精！

点击图片   赢得同款  � �

即日起至 2 月 5 日，受到假期影响

部分订单发货可能不足时，敬请列位主顾情绪

●  制作经过

  计量单元：

以右图中的勺子大小为准

1 调羹 = 15 ml

1 暖锅勺 = 30   ml

1

管理食材

焯水时辰有手段！

❶ 将莴笋、春笋和红椒切成粗细换取的长条。

❷ 锅中冷水，先放春笋煮 5 分钟，再下莴笋煮开。终末下入红椒丝，无须煮开，径直捞出即可。

  春笋不成生吃，焯水时先下煮透。

  莴笋和红椒久煮失朴直。

2

炒"金粉"

灵魂调味，必不成少！

❶ 多作念一步，去腥提鲜！干锅中倒入 2 暖锅勺（60g）虾籽，低温慢炒，炒出虾籽香味。

  虾籽提前管理，

  最猛进程激勉出鲜味！ 

陈大厨推选这款扬州高邮的【特产虾籽】，烹调时多加 1 点就鲜香升级，鸡精味精透彻走开！

即日起至 2 月 5 日，受到假期影响

部分订单发货可能不足时，敬请列位主顾情绪

频繁一斤河虾产出 10 克虾籽，这瓶 60 克足足要用掉 6 斤的河虾量。养分各种丰富、高钙高卵白，非论煮面还是作念菜，有了它齐更进一竿！

即日起至 2 月 5 日，受到假期影响

原价 99 元 /3 罐，当今限时特惠 56 元，速速点击下方图片，一键赢得时鲜好物 ~

家常菜肴有了虾籽的加入，一定会让东谈主咫尺一亮，速即解锁这份不相通的典礼感吧！

即日起至 2 月 5 日，受到假期影响

❷ 先关火再小火，不焦糊！虾籽炒香后关火，加上过滤后的姜汁料酒，再开小火炒匀后盛出。

  姜汁料酒，去除虾籽腥味！ 

料汁配方如下▼

碗中倒入 2 调羹（30ml）料酒和 1.3 调羹（20g）姜丝，浸泡 5-10 分钟。

有了它，拌面炒菜径直放 ~

3

搀和拌匀

完成 3 步曲，香浓入味鲜上鲜！

❶ 先出葱油香！锅中加 1 调羹（15ml）食用油，下 1 调羹（15g）葱花炒香。

❷ 再下食材拌！关火后下入双笋和红椒丝轻轻拌炒。

❸ 终末调味增端倪！盐和糖各加 1.5g，然后下入 1 调羹（15g）虾籽和 0.5 调羹（7.5gml）麻油，拌匀后即可出锅。

这么一盘摆在餐桌上也太吸睛啦！先闻扑鼻虾籽香，进口细细品味，莴笋自身的香甜流泻而出，春笋也鲜，饭前开胃饭后清口 ~

- 告白 -

淘最厨房邀您进群啦 ~

名厨亲授独家菜谱！

享超多福利扣头！

还能结交厨艺达东谈主们！

 · · · 往期转头 · · ·

11More   More11

咸蛋黄虾仁豆腐

萝卜清炖羊蝎子

白斩鸡

TOP KITCHEN

执行合营

微信：sys4133